株式会社うかい

【調理スタッフ/銀座うかい亭】～最高品質の料理で幸せと喜びをお届けする～

■上場企業/創業50年以上の老舗料理店。鉄板料理「うかい亭」とうふ会席料理「とうふ屋うかい」等を店舗運営。 ■レストランだけでなく、洋菓子店「アトリエうかい」「箱根ガラスの森美術館」など様々な店舗を展開中です！

仕事の内容

都内を中心にレストランを展開するうかいグループの店舗調理スタッフとして、調理の仕込み、下ごしらえ及び盛り付け等の作業全般をお任せします。最高品質の料理を作り、人々に喜びや幸せをお届けするお仕事です。

【ミッション】まもなく創業60周年を迎える「うかい」では産地・旬すべてにおいて最高の食材を日本各地、世界各国から取り寄せ、様々な調理法を駆使して提供しています。そんな季節ごとに選び抜いた最高の食材を心と技で調理し、うかいならではの至福の料理をお客様にお届けすることがミッションです。個人では手にする機会が無い多くの食材と出会うことができるため調理師として幅広い経験を積んでいただくことが可能です。

必要な経験・能力等

【必須】調理経験者（料亭、ホテル、ブライダル等での調理ご経験のある方） 【歓迎】鉄板焼き経験者 ※これまでの調理のご経験から、さらにスキルを伸ばしたいという方をお待ちしております。

【うかいの取り組み】 新型コロナウイルス感染症の拡大を背景に、外食産業は大きな影響を受けるも、当社はお客様の消費スタイルの変化に対応しテイクアウト・デリバリー販売、オンラインショップを開設など新たな「うかい」を展開。また人材力の強化に向け、個々のレベルに合わせた教育・研修の実施と現場のOJTによる機動的かつ柔軟な発想力を兼ね備えた人材の育成にも注力。

配属先情報

料理ジャンル：鉄板料理 客席数94席

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事業内容

■飲食店の経営　■美術館の運営 ■物販商品の開発・製造及び販売

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